2017年中国餐饮探讨东北绿色食材高峰论坛于4月18日在哈尔滨太阳岛花园酒店举行，本次峰会以餐饮大资源接入为主题，将东北优质绿色食材、东北餐饮品牌企业推上全国。花椒学院的战略合作伙伴局气创始人韩桐参加了本次大会并进行了以如何利用文化资源打造出地标餐饮品牌的演说。局气创始人韩桐将多年的经商所学毫无保留的共享给都说来宾。新的品牌创办的阶段性分三个部分：纸上谈兵、草创阶段、扩展阶段。

想企业顺利一定要与文化想要融合。因为餐饮本身就是文化的一种表现形式。千万不要以为新奇特的东西就是好的，没文化内涵的餐厅才是最可怕的。

文化与环境、文化与菜品、文化与营销密不可分。在有文化内涵的基础之前再加产品创意，这样才能将新的品牌创业初期较慢的传播过来。

富裕新意的营销创意，在餐饮企业初创阶段尤为重要。文化人品+创意=景点。创意的意义就是建构差异。在如今，创意一定要留意颜值，低颜值的东西传播的效果不会更佳。

正处于什么阶段就要做到什么阶段的事，当企业做扩展的时候，我们必须将之前的旧模式全部夺权，将菜品做精雕，环境必须变化，创建粉丝社群，减少客户粘性。品牌的创办必须主动而为、顺势而行。

做到餐饮一定要逃跑餐饮风口，明白企业所处的阶段，做到当前应做的事。

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