本文摘要：今年疫情打破了许多餐饮人的计划，震碎了一些餐饮人的梦想 。

今年疫情打破了许多餐饮人的计划，震碎了一些餐饮人的梦想。我想说的是，就算没有疫情，绝大多数餐饮人的日子也欠好过。疫情只是加速了一些餐饮店死亡的速度，下面是我和一个餐饮人的简短对话，希望给你一点启发。

小张：老师你好，问个问题，我做餐饮2年了，没有疫情的时候也不怎么赚钱，但还能熬已往，现在遇上疫情天天赔钱，有点撑不住了，我该怎么办？我：你为什么选择做餐饮？小张：为赚钱啊我：你赚到钱了吗？小张：没有啊我：那你为什么还干？小张：还是为赚钱我：问题是你没有赚到钱为什么还干？小张：我想赚到钱啊我：你这就对了，你干餐饮只是想赚钱，而不是为赚钱，如果是为赚钱，当赔钱的时候你就不干了，可是许多餐饮人像你一样，是一边赔钱一边干。想赚钱，赔钱了，还是想赚钱，越赔钱越想捞回来，一直停留在想上，而没有为赚钱而干。

这里有点绕，你回去逐步明白。小张：有点意思，老师，你说怎么才气赚到钱？我：你自己不知道怎么赚钱，谁也帮不了你，你学什么也没用。别人告诉你，你不信，因为你还是在想赚钱，而不是为赚钱。小张：那我该怎么办？我：人生病了怎么办？小张：找医生看病，吃药，住院我：你的餐厅不赚钱是不是病？小张：是啊我：你给它看病了吗？人身体素质好的时候，头疼发烧小病可以自己卖点药，体质差或有大病就要找医生，开药，住院，病严重了医生也治欠好，那就死吧。

小张：我现在的店是不是该关门我：我给你一个表格，你把它实事求是的填写好，先把切脉，看看综合的体质，是该继续开下去还是关门。小张：好我：餐厅和人差别的是，人有情感，有灵魂，不管是何等重大的病，植物人，癌症只要有一口吻，就要尽全力救治，在世是最大目的。你跟你的餐厅虽然也有情感，但它存在的前提是能给你赚钱，能给你带来你想要的，你想要的是什么？小张：赚钱我：如果不能为你赚钱怎么办?小张：明确了。谢谢老师。

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